Ksenia Lugovaya sobre família, trabalho e como acompanhar tudo

Ksenia Lugovaya nasceu em 26 de julho de 1989 na cidade de Nakhodka, Primorsky Krai. O início criativo foi estabelecido em Ksenia desde a infância, graças ao qual ela se apresentou com sucesso em apresentações teatrais e com grupos de dança. Aos 17 anos, a jovem Ksenia mudou-se para Moscou, onde se formou na Universidade Estadual Pedagógica de Moscou com uma licenciatura em Gestão de Organizações. Ksenia conseguiu conciliar os estudos da universidade com o trabalho na área de restaurantes, e atualmente é uma restauradora de sucesso, dona de uma rede de restaurantes.

1. Você é uma pessoa criativa, dono de restaurante, conte-nos como consegue conciliar trabalho e família?

A coisa mais importante no planejamento de tempo adequado é a capacidade de priorizar corretamente. Não se pode dedicar todo o tempo a apenas um trabalho ou estudo, é importante deixar tempo para a criatividade, o autodesenvolvimento, a comunicação com amigos e familiares. Se, além do trabalho e da família, você puder dedicar pelo menos algumas horas por semana ao seu hobby preferido, uma ida a um museu ou a um salão de beleza, sentirá uma harmonia interior.

A gestão do tempo e a manutenção de diários ajudam algumas pessoas a traçar um plano. Se for difícil definir prioridades por conta própria, procure ajuda profissional. Quanto a mim, devido à minha ocupação com negócios e participação em diversos processos criativos, a ajuda de um assistente pessoal no planejamento da jornada de trabalho há muito se tornou uma necessidade importante.

2. Compartilhe com nossos leitores como você se mantém em forma. Com que frequencia você se exercita? Qual é a intensidade do treinamento?

Provavelmente, não vou dizer nada de novo aqui. O esporte faz parte da nossa vida, é um movimento. Mesmo que sinta uma fadiga colossal após um dia de trabalho, você deve dedicar tempo aos esportes. Dá a sensação de que uma bateria interna invisível está sendo recarregada, um segundo vento se abre e novas forças aparecem.

Acredite em mim, até o sono está ficando mais forte. De manhã você precisa de um exercício leve, você precisa dar tempo ao seu corpo para acordar, depois um copo d'água e você está pronto para um novo dia. Mas, claro, somos todos seres humanos, às vezes o corpo não está preparado para esportes ativos, então aconselho você a se ouvir e continuar praticando esportes, caso sinta necessidade.

3. Conte-nos sobre sua nova atividade.

Participar da filmagem de programas de televisão foi uma experiência totalmente nova e incrível para mim. Recentemente, o produtor do canal TNT entrou em contato comigo e me convidou para participar de um show de culinária como membro do júri. Já no set, fui informado porque a escolha recaiu sobre mim: de acordo com o roteiro, uma jovem dona de restaurante era necessária, a consulta de pesquisa correspondente na Internet dava meu nome na primeira linha.

Então, graças à rede mundial e por acaso, me tornei participante de um programa de televisão. Posso dizer uma coisa, quando o roteiro se desenvolve diante dos seus olhos, você toma uma decisão e escolhe o vencedor, você vivencia uma sensação inesquecível que nada tem a ver com participar da filmagem de um filme.

4. O seu restaurante chama-se "Ded Pikhto", este é um restaurante de que tipo de cozinha. Em um nível subconsciente - russo, mas o que realmente é?

Nosso conceito principal é a comida caseira, que não está ligada a nenhum tradições nacionais e não tem restrições culinárias rígidas. Existem dezenas de exemplos de comida caseira: a maioria das donas de casa tem sua própria receita de borscht, assado e peixe.

As tradições da comida caseira são tão extensas que permitem não só aderir a alguns estereótipos estabelecidos, mas também improvisar com sucesso. Além disso, no nosso caso, não só o sabor do prato é decisivo, mas também a sua apresentação.

5Que vantagens você vê de um estilo de liderança feminino em relação ao masculino?

Se falamos sobre o ramo de restaurantes em particular, a dona de restaurante em seu trabalho dá mais atenção aos detalhes que afetam a atmosfera geral, que é seu ponto forte.

Às vezes acontece assim: você chega a um restaurante, parece estar tudo bem, bom design e boa cozinha, música agradável, mas não há vontade de voltar a este restaurante. E só um profissional entenderá que o motivo de tal decisão foi uma iluminação mal escolhida, um entupimento, um cheiro de cozinha, uma cortina torta, uma flor murcha e tantos outros detalhes que compõem o quadro geral. Os homens pensam de forma mais global e não prestam muita atenção aos detalhes.

6. Freqüentemente, as mulheres e meninas, por causa de uma agenda lotada, não têm tempo suficiente para si mesmas. Dê algumas dicas de como acompanhar tudo.

Sim, de fato, quando não há tempo suficiente, é muito difícil encontrar tempo para si mesmo. Isso significa que você simplesmente não priorizou corretamente. Tire alguns dias de folga. Globalmente, estes dois dias não afetarão o seu trabalho, mas uma aparência bem cuidada e um olhar claro aliado às suas qualidades profissionais trarão o respeito dos colegas e contribuirão para o crescimento da sua carreira.