Ksenija Lugovaja par ģimeni, darbu un to, kā visam sekot līdzi

Ksenija Lugovaja dzimusi 1989. gada 26. jūlijā Primorskas apgabala Nahodkas pilsētā. Radošais sākums Ksenijā tika likts kopš bērnības, pateicoties tam viņa veiksmīgi uzstājās teātra izrādēs un kopā ar deju grupām. 17 gadu vecumā jaunā Ksenija pārcēlās uz Maskavu, kur absolvēja Maskavas Valsts pedagoģisko universitāti, iegūstot organizāciju vadības grādu. Ksenijai izdevās apvienot studijas universitātē ar darbu restorānu biznesā, un šobrīd viņa ir veiksmīga restorānu darbiniece, restorānu tīkla īpašniece.

1. Vai esat radošs cilvēks, restorāns, pastāstiet mums, kā jums izdodas apvienot darbu un ģimeni?

Pareizā laika plānošanā vissvarīgākais ir spēja pareizi noteikt prioritātes. Jūs nevarat visu laiku veltīt tikai vienam darbam vai mācībām, ir svarīgi atstāt laiku radošumam, pašattīstībai, saziņai ar draugiem un ģimeni. Ja līdztekus darbam un ģimenei vismaz pāris stundas nedēļā varat veltīt savam iecienītākajam hobijam, ceļojumam uz muzeju vai skaistumkopšanas salonu, tad jutīsiet iekšēju harmoniju.

Laika pārvaldība un dienasgrāmatu glabāšana dažiem cilvēkiem palīdz sastādīt plānu. Ja ir grūti patstāvīgi noteikt prioritātes, tad jāmeklē speciālista palīdzība. Kas attiecas uz mani, tāpēc, ka esmu aizņemts uzņēmējdarbībā un piedalos vairākos radošos procesos, personīgā asistenta palīdzība darba grafika plānošanā jau sen ir kļuvusi par svarīgu nepieciešamību.

2. Dalieties ar mūsu lasītājiem, kā jūs saglabājat sevi formā. Cik bieži vingrojat? Kāda ir apmācības intensitāte?

Iespējams, es šeit neko jaunu neteikšu. Sports ir mūsu dzīves sastāvdaļa, tā ir kustība. Pat ja pēc darba dienas jūtat kolosālu nogurumu, jums vajadzētu veltīt laiku sportam. Ir sajūta, it kā tiktu uzlādēts neredzams iekšējais akumulators, atveras otrs vējš un parādās jauni spēki.

Ticiet man, pat miegs kļūst stiprāks. No rīta nepieciešams viegls vingrinājums, jādod ķermenim laiks pamosties, tad glāze ūdens un esi gatavs jaunai dienai. Bet, protams, mēs visi esam cilvēki, dažreiz ķermenis nav gatavs aktīvam sportam, tad iesaku ieklausīties sevī un turpināt sportot gadījumā, ja jūtat vajadzību pēc tā.

3. Pastāstiet mums par savu jauno darbību.

Piedalīšanās televīzijas programmu filmēšanā man bija pilnīgi jauna un pārsteidzoša pieredze. Nesen TNT kanāla producents sazinājās ar mani un uzaicināja mani piedalīties kulinārijas šovā kā žūrijas loceklis. Jau uzņemšanas laukumā man teica, kāpēc izvēle krita uz mani: saskaņā ar scenāriju bija nepieciešama jauna restorānu meitene, atbilstošais meklēšanas vaicājums internetā pirmajā rindā uzrādīja manu vārdu.

Tātad, pateicoties pasaules tīklam un nejauši, es kļuvu par televīzijas šova dalībnieku. Es varu teikt vienu: kad scenārijs attīstās jūsu acu priekšā, jūs pieņemat lēmumu un izvēlaties uzvarētāju, jūs piedzīvojat neaizmirstamu sajūtu, kurai nav nekāda sakara ar piedalīšanos filmas filmēšanā.

4. Jūsu restorāns saucas "Ded Pikhto", tas ir kādas virtuves restorāns. Zemapziņas līmenī - krievs, bet kas īsti ir?

Mūsu galvenā koncepcija ir ēdiena gatavošana mājās, kas nav saistīta ar kādu konkrētu nacionālās tradīcijas un tai nav stingru kulinārijas ierobežojumu. Ir desmitiem mājās gatavotu ēdienu piemēru: lielākajai daļai mājsaimnieču ir sava boršča, cepta un zivju recepte.

Mājas gatavošanas tradīcijas ir tik plašas, ka ļauj ne tikai pieturēties pie dažiem iedibinātiem stereotipiem, bet arī veiksmīgi improvizēt. Turklāt mūsu gadījumā noteicošā ir ne tikai ēdiena garša, bet arī tā noformējums.

5.Kādas ir sieviešu vadības stila priekšrocības salīdzinājumā ar vīriešiem?

Ja mēs īpaši runājam par restorānu biznesu, restorānu sieviete savā darbā pievērš lielāku uzmanību detaļām, kas ietekmē kopējo atmosfēru, kas ir viņas stiprā puse.

Dažreiz tas notiek šādi: jūs atnākat uz restorānu, šķiet, viss ir kārtībā, jauks dizains un laba virtuve, patīkama mūzika, taču nav vēlmes atgriezties šajā restorānā. Un tikai profesionālis sapratīs, ka šāda lēmuma iemesls bija slikti izvēlēts apgaismojums, aizlikts, smarža no virtuves, izliekti karājas aizkars, savītušs zieds un daudzas citas detaļas, kas veido kopējo situāciju. Vīrieši domā globālāk un nepievērš tik daudz uzmanības detaļām.

6. Bieži sievietēm, meitenēm, aizņemtības dēļ nepietiek laika sev. Sniedziet dažus padomus, kā sekot līdzi visam.

Jā, patiešām, kad nepietiek laika, ir ļoti grūti atrast laiku sev. Tas nozīmē, ka jūs vienkārši neesat pareizi noteikuši prioritātes. Paņemiet pāris brīvas dienas. Visā pasaulē šīs divas dienas neietekmēs jūsu darbu, bet kopts izskats un skaidrs izskats kopā ar jūsu profesionālajām īpašībām sniegs jums cieņu pret kolēģiem un veicinās jūsu karjeras izaugsmi.