Грассе је познат од 11. века. Године 1125. постало је седиште бискупа у Антибу. Грас је био епископски град. Трговао је са Ђеновљем и Пизом, а 1482. заједно са Провансом постао је део Француске. Грассе је познат и по томе што је 1815. Наполеон И Бонапарте слетео у залив Голфе-Јуан и са малом војском отишао у Париз у своје „краљевство од сто дана“. А у штампарији Грас штампан је апел народу и војсци. Иван Бунин је неко време живео у Грасу, а 10. октобра 1963. овде је умрла Едит Пјаф. Краљица Викторија је волела да се одмара у Грасу.
Досадно, приметиће један од софистицираних читалаца. Па, у централном делу града Грассе, налази се трг са катедралом Нотре-Даме-де-Пуи, где можете видети неколико дела младог Рубенса. А ту је и фонтана у Грассе -у, фонтана у облику бочице парфема.
А ово је несумњиво главна атракција овог града. Не, наравно да није фонтана. Боттле! Бочица и парфем... Парфимерија. Ако сте читали роман „Парфем“ Патрицка Сускинда, онда би вам овај град требао бити познат. На крају крајева, управо се у Грассе -у одвијају главни догађаји романа.
Парфимерија је почела да се развија у Грасу у 16. веку. У средњем веку занатлије су се населиле у Грасу, а већина њих су биле рукавице. Они су дошли на идеју како своје производе, рукавице учинити привлачнијима, наиме, почели су ароматизирати своје рукавице. Тако је слава престонице парфема Европе, "Рима мириса", дошла до Граса. До двадесетог века у Грасу су постојале три светски познате фабрике парфимерија које су снабдевале парфеме скоро свим деловима Европе.
И данас се парфеми такође производе у Грассе -у. На улицама овог града можете пронаћи многе парфемске продавнице које продају мирисе, свеће и сапун. А у некима од њих можете и сами да се окушате као парфимер, пробајте створите свој мирис.
И улице Грассе такође миришу на парфем, који се посебно прска по њима. Замислите, свака улица има твој мирис!
Такође у Грассе -у постоје музеји, музеји парфема - Фрагонард и Међународни музеј парфема. Изложба Међународног музеја парфема је прилично опсежна и омогућава вам да пратите историју парфема од тренутка када су први парфеми коришћени у Европи, чија је сврха била да угуши непријатан мирис зноја, па до данас , када је прављење парфема постало права уметност.
Музеј Фрагонард постоји у једној прилично старој фабрици парфема, чија историја сеже у 18. век. Данас фабрику воде три сестре. Фабрика парфема је породични посао. Музеј у фабрици, Фрагонардов музеј, добио је име 1926. године. Име је добио по Јеан-Хоноре Фрагонард, уметнику из те области. Фабрика је такође преименована и сада се зове Фрагонард. Музеј ове марке, иако није велики, врло је информативан. Апарати за дестилацију, тиквице, ваге, који имају историју од неколико векова, сакупљени су на једном месту, има и много фотографија.
Данас је Грас миран град, град парфема, главни град парфимера, домаћа, средњовековна и тиха Француска са богатом историјом.