Senovės Graikijoje granatų vaisiai buvo santuokos simbolis. Nuo senovės graikų mitai sužinome, kad didžiojo Dzeuso valia, požemio dievas Hadesas turėjo laikinai paleisti savo žmoną Persefonę savo motinai Demetrai. Įsimylėjęs Persefonę, Hadas leido sau ją pagrobti, o kai Demetra ilgėjosi jos mylimos dukters, Dzeusas įsakė Hadui netrukdyti mamos ir dukters susitikimui.

Tačiau Hadui buvo sunku net trumpam išsiskirti su gražia žmona, ir jis bijojo, kad Persefonė, grįžusi į Žemę, jį pamirš. Tada požemio dievas sugalvojo tokį triuką - liepė žmonai nuryti granato grūdą, kad po kurio laiko ji jį prisimintų ir vėl sugrįžtų į jo požemį.

Granatas yra senovinis vaistinis augalas. Babilone jis buvo auginamas prieš 5000 metų. Indijos „Ajurveda“ - gyvenimo mokslas mums pasakoja apie nuostabias granatų savybes, įskaitant atjauninančias. Hipokratas granatų sultis naudojo skrandžio ligoms gydyti, o žievelė - dizenterijai ir žaizdoms gydyti.



Didžioji gydytoja Avicena rašė: „Visų rūšių granatai, net ir rūgštūs, turi valomųjų ir sutraukiamųjų savybių“. Granatų žievė senovėje buvo naudojama atsikratyti parazitų.

Nuo seniausių laikų granatas buvo laikomas visų vaisių karaliumi Rytuose. Atidžiai pažiūrėkite, jis netgi turi karūnos formos arklio uodegą. Senovės Egipte mirusieji buvo laidojami su granato vaisiais, kurie simbolizavo jų sugrįžimą į Žemę. Gimęs Rytuose, tikima Persijoje, granatas tapo Ispanijos nacionaline emblema, kur yra net miestas, pavadintas granato vardu. Tai Granada. O miestas pavadintas maurų pasodintų granatų alėjos vardu. Kaip matote, nėra jokių paprastų istorijų, susijusių su nuostabiais vaisiais.



Taigi koks jis yra granatas? Tai iki 6 m aukščio krūmas arba šakotas medis. Gražios dvigubos ir pavienės varpelio formos gėlės yra ryškiai oranžinės raudonos spalvos ir siekia 4 cm skersmens. Granatas gyvena 20 metų ir duoda vaisių kasmet.

Visi žino granato vaisius. Jie yra dideli sferiniai, ryškiai raudoni atspalviai... Kai sulaužote vaisius, atrodo, kad iš jų krinta brangakmeniai-rubinai. Vaisių viduje šiuose „rubinuose“ gyvena šeimos, kurios yra padalintos 9–12 membranų, tarsi formuoja lizdus. Kiekvieną granato grūdą, nugraužus, apšlakstyti rūgščiai saldžiomis sultimis. Dideliame, prinokusiame granate gali būti apie tūkstantis sėklų.

Granatų tėvynė

Granatų tėvynė yra Centrinė Azija ir Šiaurės Afrika. Jis auginamas daugelyje subtropinių šalių, auginamas Kryme, Irane, Azerbaidžane, Gruzijoje, Viduržemio jūroje, Vidurinės Azijos šalyse. Granatas gamtoje auga Kaukaze ir Vidurinėje Azijoje.

Kaip išsirinkti ir nusipirkti prinokusį granatą?

Prinokusius granato vaisius sunku liesti, jų žievelė turi būti sausa, o spalva - vienodo atspalvio. Prinokę vaisiai turėtų turėti daugiau saldumo.

Rinkdamiesi granatą įsitikinkite, kad žievelė yra sandariai aplink grūdus. Jei pluta per lygi, vaisiai neprinokę. Netoli gėlės augimo vietos neturėtų būti žalumos. Jei vaisiai yra minkšti, tai reiškia, kad jie buvo sumušti kelyje arba transportavimo ir laikymo metu jie gali būti užšalę ar supuvę.






Granatų sultyse yra daug įvairių vaisių rūgščių: citrinų, obuolių, vyno, oksalo, boro ir gintaro. Jame taip pat yra organinių rūgščių, taip pat fitoncidų, azoto ir taninų, pelenų, tanino, chlorido, sulfato ir kitų druskų. Granatų sultyse yra 15 amino rūgščių. Todėl vegetarai gali tai įtraukti į savo mitybą.

Granatų sultys geras troškulio malšintojas, skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir hemoglobino gamybą. Granatas yra puikus biogeninis stimuliatorius. Kas dažnai naudoja šį vaisių, jis neturi problemų dėl jėgų pilnatvės. Be visų aukščiau išvardytų dalykų, granatas stiprina imuninę sistemą, nervų sistemą, kraujagyslių sieneles ir gerina kraujo susidarymą. Rekomenduojama sergant kraujotakos sistemos, širdies, inkstų, kepenų ir plaučių ligomis. Gydytojai rekomenduoja į racioną pridėti granatų sulčių visiems, kuriems buvo atlikta operacija, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms.

Granatų sultys padeda normalizuoti kraujospūdį. Aminorūgštys, patekusios į žmogaus organizmą, absorbuojamos į kraują. Iš amino rūgščių ląstelės sintetina baltymus, kurie sukuria naujas sveikas ląsteles, dalyvauja hormoniniuose procesuose ir metabolizme, apsauginėse ir receptorių reakcijose.

Ir tai dar ne viskas. Aminorūgštys aktyviai kovoja su išsigimusiomis, patologinėmis ląstelėmis, slopindamos neigiamus organizmo procesus. Kitaip tariant, granatų sultys yra profilaktinė priemonė prieš piktybinius navikus. Granatų sultys padės tiems, kurie dėl ligos jau buvo veikiami radiacijos, ir tiems, kurie dirba su radioaktyviaisiais izotopais, ir tiems, kurie gyvena didelės spinduliuotės zonoje.

Granatų sultys yra puiki priemonė hipertenzija sergantiems pacientams, nes mažina kraujospūdį, taip pat tiems, kuriuos dažnai užklumpa peršalimas, pvz., Gerklės skausmas, kosulys. Galite skalauti praskiestomis sultimis. Granatas rekomenduojamas esant virškinimo trakto sutrikimams, tokiems kaip viduriavimas, bronchinė astma, mažakraujystė.

Granatų sultys gali būti naudingos diabetui. Jei suvartosite 60 lašų sulčių 4 kartus per dieną prieš valgį, cukraus kiekis kraujyje po 3 dienų gerokai sumažės.

Granato žievelė - gera priemonė skrandžiui sutvarkyti esant sutrikimams.

Iš sultinio gaminami kompresai nudegimams. Granatų sudėtyje yra taninų, kurie padeda atkurti odą. 30 g džiovintos žievelės ir pertvaros užpilkite stikline verdančio vandens ir reikalaukite. Naudokite per 3 dienas, ant pažeistos odos uždėkite kompresus.



Granatuose naudojami visi vaisius sudarantys elementai, net ir džemperiai, atskiriantys grūdus. Jie džiovinami ir dedami į arbatą. Tai padeda sumažinti nerimą ir susijaudinimą, subalansuoja nervų sistemą ir palengvina nemigą.

Sergant anemija, granatų sultys yra būtinos. Naudodami sultis galite atkurti kūno gyvybingumą. Norėdami tai padaryti, praskieskite 250 ml sulčių 1: 1 virintu vandeniu ir gerkite valandą prieš valgį. Visas gydymo kursas užtruks 2 mėnesius, per tą laiką gėrimą reikia išgerti po 1/2 - 1 stiklinę 3 kartus per dieną 30 - 40 minučių prieš valgį. Tada reikia padaryti mėnesio pertrauką ir pakartoti dar kartą.

Sergant širdies ir kraujagyslių ligomis - 1 valandą prieš pusryčius 1/2 stiklinės saldžių granatų sulčių (gydymo kursas - 3 mėnesiai).


Granatas padės susidoroti su kūno mieguistumu, kai atrodo, kad jėgos jau senka, kūnas turi hormoninį disbalansą, jūs nuolat kenčiate nuo nemigos. Nuostabūs vaisiai jums padės, tačiau turite būti kantrūs ir turėti granatų. Norėdami tai padaryti, suvalgykite pusę vaisių per dieną kartu su sėklomis. Po savaitės jausitės linksmi ir energingi. Tačiau neskubėkite baigti gydymo, tęskite mėnesį.

Intensyvus granatų sulčių skonis, kaip ir gyvybę suteikianti drėgmė, išgelbės jus, jei sutriks imunitetas arba sumažės.Granatuose yra daug medžiagų, kurios normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje. Sultys taip pat turi diuretikų poveikį, todėl gydytojai rekomenduoja jas vartoti esant patinimui ir padidėjusiam kraujospūdžiui. Granatas gali pakeisti daugumą diuretikų, mažinančių kraujospūdį, ir kartu pašalinti iš organizmo kalį, kuris yra būtinas širdies veiklai, o granatas, priešingai, prisotina organizmą kaliu. Granatų sultys maistine verte pranašesnės už daugelį sulčių.



Sultys teigiamai veikia virškinimą, padeda susidoroti su nevirškinimu ir virškinamojo trakto uždegimu. Tai padidina skrandžio sulčių sekreciją ir padidina apetitą.

Granatų žiedai taip pat yra naudingi. Iš jų gaminami dažai, naudojami šilko, medvilnės, lino ir vilnoniams audiniams dažyti.

Žala

Granatas yra gana veiksminga priemonė nuo įvairių ligų, todėl, jei nuspręsite jį naudoti gydymui, turite kreiptis į gydytoją, nes daugelis gydomųjų augalų ne visada yra naudingi visiems. Pavyzdžiui, granatų sultys turi choleretinį ir diuretinį poveikį, tai yra, jos yra naudingos sergant inkstų ir kepenų ligomis. Bet ar tai jums taip specifiška?

Jei kas nors turi cholelitiazę ar urolitiazę, ar reikėtų naudoti tokias priemones ir vaisius? Į šį klausimą atsakys tik gydytojas. Daugelis dabar yra jautrūs alergijai, todėl prieš geriant sultis taip pat turėtumėte pasitarti su gydytoju. Galite išbandyti mažiausius sulčių metodus, praskiedžiant juos vandeniu santykiu 1: 1.

Mažiems vaikams ši dozė yra 1 arbatinis šaukštelis praskiestų sulčių. Tačiau kūdikiams iki vienerių metų apskritai negalima duoti granatų sulčių, nes tai gali sudirginti skrandį. O tiems, kuriems padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija, gastritas ar opos, sultis geriau gerti praskiestu vandeniu, o gal ir visai.

Iš granatų sėklų gaminamas granatų aliejus, kuriame gausu riebaluose tirpaus vitamino E.

Kaukazo virtuvėje granatų sultys yra labai populiarios; jos naudojamos kaip įvairių patiekalų pagardas. Daugelis patiekalų įgauna nepakartojamą skonį dėl granatų sulčių.

Granatus galime naudoti gydydami namuose, tačiau medicinoje vaistams gaminti naudojami visi granato vaisių elementai: žievelė, gėlės, sėklos, granatų sultys.

Žala - specialūs įspėjimai

1. Granatų sultys nerekomenduojamos vaikams iki 1 metų.

2. Sultys kategoriškai draudžiamos tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opos ar gastrito, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas yra didelis. Tokiu atveju jį reikia gerti praskiestą, nes rūgštys dirgina skrandį.

3. Išgėrus sulčių, rekomenduojama nedelsiant išsivalyti dantis, nes tai gali korozuoti dantų emalį. Galite gerti per šiaudelį.

4. Tiems, kurie turi problemų su virškinimo sistema dėl vidurių užkietėjimo, hemorojaus ar įtrūkimų išangėje, granatų nerekomenduojama, nes jis turi įtvirtinimo savybių.

5. Net visiškai sveiki žmonės neturėtų gerti grynų granatų sulčių. Šios sultys yra labai rūgščios, todėl jas reikia gerti praskiedus vandeniu santykiu 1: 3. Granatų sultis taip pat galima atskiesti obuolių sultimis santykiu 1: 3.

6. Ir paskutinis įspėjimas: granato žievelėje yra nedidelis procentas nuodingų alkaloidų. Būkite atsargūs su sultiniais, galimas apsinuodijimas. Būtina žinoti tikslų receptą ir pasikonsultuoti su gydytoju!

Kaip pasigaminti granatų sulčių namuose

Granatų sultims ruošti reikia naudoti tik prinokusius vaisius. Kaip pasigaminti sulčių namuose. Vaisius nuplaukite, supjaustykite į 3-4 dalis ir paspauskite, geriausia rankiniu būdu.

Filtruokite pirmąją sulčių dalį ir, jei galvojate apie atsargas, pasterizuokite 85 ° C temperatūroje ir supilkite į skardines, po to sandariai uždarykite. Likusį pyragą galima užpilti vandeniu, pašildyti, išspausti ir pasigaminti želė ar kompoto. Granatų sultys gali būti paruoštos taip: paimkite vaisius, pastangomis apvoliokite ant stalo, tada padarykite skylę ir supilkite paruoštas sultis į stiklinę.

Kaip laikyti granatų vaisius

Paimti iš šakų ir šiek tiek išdžiovinti pavėsyje, vaisius galima laikyti iki pavasario. Pirkdami granatus rinkitės didelius, blizgius vaisius. Jie neturi būti pažeisti. Visus vaisius galima laikyti vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje 1–2 mėnesius. Jei norite sutaupyti ilgiau, užšaldykite granatą, įdėdami jį į maišelį. Šaldytus granatus galima laikyti ilgai.




Granatų sultys padės:

1. Pašalinkite lupimą.
2. Atsikratykite strazdanų ir pigmentacijos.
3. Išlyginkite raukšles.
4. Pašalinkite tamsius ratilus po akimis.
5. Susidoroti su problemine oda.

Peržiūrėkite mūsų odos priežiūros receptus naudojant granatų sultis žemiau. Prieš tepdami bet kokią kaukę, turite švari oda, galite naudoti šveitiklį.

Maitinanti kaukė visiems odos tipams.

Sumaišykite 1 šaukštelį granatų sulčių su 1 šaukšteliu. šaukštą grietinės. Užtepkite masę ant veido ir po 10-15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Kaukė riebiai odai.

Granatų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
Išplakite kiaušinio baltymą ir sumaišykite su sultimis. Užtepkite kaukę 20-30 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu.

Maitinanti kaukė normaliai odai.

Ši kaukė drėkina. Geriau tai padaryti 2 kartus per mėnesį.

Kefyras - 1/2 puodelio.
Susmulkintos granatų sėklos - 3 šaukštai. šaukštai.
Medus - 2 šaukšteliai.
Visi ingredientai sumaišomi ir tepami ant veido. Procedūra trunka 20 minučių. Nuplaukite kaukę šaltu vandeniu.

Kaukė sausai odai.

Grietinė ir granatų sultys - 1: 1 (galima naudoti 1 šaukštą)
Augalinis aliejus - 1 šaukštelis Šaukštas.
Viską sumaišyti. Gautą kaukę užtepkite ant veido ir palaikykite 15 minučių.
Nuplaukite šiltu vandeniu.

Granatų ir avižinių dribsnių kaukė norintiems atsikratyti strazdanų.

Granatų sėklas sumalkite iki 3 šaukštų. šaukštai.
Avižiniai dribsniai - 1 puodelis
Kefyras - 2 šaukštai. šaukštai.
Medus - 2 šaukštai. šaukštai.
Viską sumaišykite ir tepkite ant veido. Procedūra trunka 10 minučių.
Nuplaukite šiltu vandeniu.



Lyginamoji kaukė.

Avižinius dribsnius ar manų kruopas išvirkite nepridėję druskos ir cukraus. Iki 2 str. į šaukštus šiltos košės įpilkite išspaustas sultis, viską išmaišykite ir užtepkite 15-20 minučių.

Iš esmės, esant tokiam dideliam rūgščių kiekiui, granatų kaukės labiau tinka riebiai odai. Tačiau norėdami pasinaudoti puikiu granatų poveikiu sausai odai, į kaukes galite pridėti minkštinančių ingredientų:

grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas - 3-4 šaukštai. šaukštai sulčių;
pieno grietinėlė lygiomis dalimis su sultimis;
riebi varškė - 1: 2.
Procedūrų trukmė - 15 minučių. Skalbimas šiltu vandeniu.

Ir dar viena kaukė sausai odai, kurios poveikis neleis ilgai laukti gerų rezultatų.

Žalias vištienos kiaušinio trynys, 4-5 šaukštai. l. granatų sultys, 2 šaukštai. l. pieno ir 1 šaukštelis. bet koks maitinantis veido kremas. Viską sumaišykite iki vientisos masės ir tepkite 15-20 minučių. Tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Plaukų kaukė.

Į stiklinį indą supilkite vieną stiklinę degtinės, išspauskite pusės citrinos sultis ir įpilkite 1 val. šaukštą medaus ir 1 val. šaukštą morkų sulčių, sumaišykite. Tada supilkite granatų sultis (pakanka vieno prinokusio granato) ir vėl išmaišykite. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite tamsioje vietoje 10 dienų.

Prieš plaudami plaukus, atskirkite plaukų sruogas ir nuvalykite šaknis medvilniniu tamponu, įmerktu į gautą losjoną. Uždenkite galvą medvilnine skiaute ar rankšluosčiu 20–30 minučių. Tada plaukite plaukus švelniu šampūnu ir nuplaukite parūgštintu vandeniu (1 šaukštą acto arba 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties dubenyje su vandeniu). Šį trinimą granatų losjonu reikia atlikti prieš kiekvieną šampūną mėnesį.

Pėdų vonia - atsipalaidavimas pavargusiai kojai.

Įpilkite 2 šaukštus. šaukštus granato žievelės užpilkite stikline vandens, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, leiskite šiek tiek užvirti. Paruoštą užpilą supilkite į dubenį su vandeniu. Įkiškite į jį kojas ir ramiai sėdėkite 15 minučių. Po procedūros nuplaukite kojas vėsiu vandeniu, išdžiovinkite ir patepkite maitinamuoju kremu.

Kaip matote, turėsime pripažinti, kad granatas yra visų vaisių karalius!