Hindi maiisip ang India nang walang mga samyo. Sumasabay ang mga aroma saan man dito. Ang kanilang presensya ay nasa lahat ng dako, hindi lamang sa mga simbahan, kundi pati na rin sa mga kasal at sa anumang pagdiriwang ng pamilya. Mga samyo tulad ng rosas, nutmeg, kanela, sibuyas, patchouli ...