Linų sėmenų aliejus sveikatai ir grožiui

Linų sėmenų aliejus yra gydomasis aliejus, kurio savybės buvo žinomos senovės egiptiečiai... Šį aliejų rekomendavo ir Hipokratas. Jis jau seniai naudojamas skrandžiui, šlapimo takams, nudegimams gydyti ir kosmetologijoje. Garsioji gydytoja Avicenna konkrečiai nurodė, kad šis aliejus „... padeda sergant šlapimo pūslės ir inkstų opomis“. O Rusijoje aliejus buvo gerbiamas ne tik kaip gydomasis, bet ir kaip maisto produktas. Linas taip pat buvo naudojamas audimo metu - iš lino buvo gaminami drabužiai ir siūlai. Buvo laikas, kai skalbiniai ir iš jų pagaminti linai atliko pinigų vaidmenį. Apie lino audinius kalbėsime vėliau, bet dabar - apie gydomąsias sėmenų aliejaus savybes.

Sėmenų aliejus yra produktas, pagamintas iš linų sėklų, žalsvai gelsvo skysčio, malonaus kvapo. Jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių: linolo ir linoleno; vitaminai A, E, F. Pavadinimas „nesočiosios riebalų rūgštys“ yra susijęs su medžiagos molekuline struktūra. Jie yra vandenilio ir anglies atomų grandinė. Kai kurie riebalų rūgštis „Prisotintas“, tai yra prisotintas tiek vandenilio atomų, kiek gali prisitvirtinti. Beje, sočiųjų rūgščių yra kietuosiuose riebaluose, tokiuose kaip jautiena ir kiauliena.

Jų buvimas organizme sutrikdo normalią hormonų veiklą, susiaurina arterijas. Kitaip tariant, turime stengtis valgyti taip, kad mūsų organizmas turėtų daugiau nesočiųjų riebalų rūgščių. Linų sėmenų aliejus yra koncentruota linoleno rūgštis (beveik 60%) ir linolo rūgštis (16%).

Šios rūgštys turi kitus pavadinimus, mums geriau žinomus - linoleno - Omega -3, linolo - Omega -6. Palyginimui - sojų pupelių aliejuje nesočiosios rūgštys užima tik 8 - 12%, o gerai žinomi žuvų taukai linoleno rūgšties kiekyje yra 2 kartus prastesni už sėmenų aliejų. Normaliam metabolizmui žmogaus organizme linolo ir linolo rūgščių santykis turėtų būti išreikštas 4: 1.

Sėmenų aliejaus kvapas yra šiek tiek panašus į malonų žuvų taukų kvapą, jis malonus, ne aštrus ir aitrus. Tai yra vienas iš aliejaus grynumo rodiklių, kitaip tariant, pagal šį kvapą galima patikrinti, ar jis sumaišytas su kai kuriais kitais aliejais.

Linų sėmenų aliejus, augantis šiauriniuose regionuose, yra daug turtingesnis nei pietinių regionų aliejus.

Daugelyje augalinių aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių, sojos pupelių ir kituose, yra pakankamas kiekis linolo rūgšties-Omega-6, tačiau Omega-3 daugiausia yra riebioje žuvyje ir linų sėmenų aliejuje. Sėmenų aliejuje taip pat yra oleino rūgšties - apie 10%, tai yra Omega -9.

Koks kasdienis žmogaus poreikis nesočiųjų riebalų rūgščių? Norint gauti pakankamai šių rūgščių, jums reikia tik 1-2 šaukštų linų sėmenų aliejaus per dieną. Bet viskas priklauso nuo jūsų mitybos. Jei ant jūsų stalo dažnai pasirodo riebi žuvis, tada aliejaus galima naudoti mažiau.

Jei dažnai naudojate šį aliejų maistui, papildomas jo naudojimas nėra būtinas, o jei jums to reikia kaip gydomojo agento, tada per 2, 3 mėnesius jį reikia suvartoti po 1 - 2 šaukštus tris kartus per dieną. Tada pabandykite stebėti savo mitybą ir, jei reikia, įpilkite šio aliejaus į salotas.

Linų sėmenų aliejų maistui galite naudoti mišinyje su kitais augaliniais ir gyvuliniais aliejais. Aliejus ypač dera su sūriu, kefyru, jogurtu, vaisiais, medumi. Prieš valgant aliejų negalima termiškai apdoroti.

Geriausias aliejus yra aliejus, gaunamas šalto spaudimo būdu ne aukštesnėje kaip 40 - 45 laipsnių temperatūroje.Jei aliejus gaunamas tokiu būdu ir neturi priemaišų, jame išsaugomos visos veikliosios medžiagos, vitaminai ir nesočiosios riebalų rūgštys. Šis aliejus yra aukso geltonos spalvos. Jei aliejus yra tamsios spalvos, tada ekstrahavimas buvo karštas ir, kaip taisyklė, ne visos medžiagos yra laikomos tokiame aliejuje, o jo kvapas yra šiek tiek aštrus ir aštrus.

Aliejus neturėtų būti veikiamas tiesioginių saulės spindulių. Geriau laikyti tamsiame, sandariai uždarytame butelyje +4 laipsnių temperatūroje. Neturint šviesos ir oro, aliejus gali išsilaikyti ilgą laiką, kitaip jis tampa klampesnis.

Sėmenų aliejus valo organizmą nuo toksinų. Aliejus turi choleretinį ir vidurius laisvinantį poveikį, gerina ląstelių metabolizmą ir taip gerina odos kokybę - atjaunina ją, daro ją aksominę, švelnią ir lygią. Tai taip pat pagerina plaukų struktūrą, ypač jei organizme trūksta vitamino F, kuris dar vadinamas elastingumo vitaminu. Ir tai galima daryti prielaidą, jei plaukai yra nuobodu, trapūs ir greitai žilėja. Tiesa, gali trūkti ne tik vitamino F, bet ir vitamino B, taip pat jodo.

Kad ir kaip ten būtų, bet jei prieš plaudami plaukus tik 15 minučių sutepkite plaukus aliejumi, sumaišytu su vienu kiaušinio tryniu, plaukų būklė tikrai pagerės - jie taps vešlūs ir žvilgantys. Kaip matote, aliejus padeda gydyti įvairias ligas. Aliejus padės normalizuoti riebalų apykaitą, o tada nepasiekiamas svorio metimas, vengiant kietųjų riebalų, taps realybe.