Linsēklu eļļa veselībai un skaistumam

Linu sēklu eļļa ir ārstnieciska eļļa, kuras īpašības bija zināmas senie ēģiptieši... Šo eļļu ieteica arī Hipokrāts. To jau sen izmanto kuņģa, urīnceļu, apdegumu ārstēšanai un kosmetoloģijā. Slavenā ārste Avicenna īpaši norādīja, ka šī eļļa "... palīdz ar urīnpūšļa un nieru čūlām". Un Krievijā eļļa tika cienīta ne tikai kā ārstnieciska, bet arī kā pārtikas produkts. Veļa tika izmantota arī aušanā - no veļas tika izgatavotas drēbes un diegi. Bija laiks, kad veļa un no tās izgatavotā veļa spēlēja naudas lomu. Par linu audumiem runāsim vēlāk, bet tagad - par linsēklu eļļas ārstnieciskajām īpašībām.

Linsēklu eļļa ir produkts, kas izgatavots no linu sēklām, zaļgani dzeltena šķidruma ar patīkamu smaržu. Tas satur nepiesātinātās taukskābes: linolskābi un linolēnskābi; vitamīni A, E, F. Nosaukums "nepiesātinātās taukskābes" ir saistīts ar vielas molekulāro struktūru. Tie ir ūdeņraža un oglekļa atomu ķēde. Daži taukskābju "Piesātināts", tas ir, piesātināts ar tik daudz ūdeņraža atomu, cik vien tie spēj piesaistīt. Starp citu, piesātinātās skābes ir cietos taukos, piemēram, liellopu gaļā un cūkgaļā.

Viņu klātbūtne organismā traucē normālu hormonālo darbību, sašaurina artērijas. Citiem vārdiem sakot, mums jācenšas ēst tā, lai mūsu ķermenī būtu vairāk nepiesātināto taukskābju. Linsēklu eļļa ir koncentrēta linolēnskābe (gandrīz 60%) un linolskābe (16%).

Šīm skābēm ir citi, mums labāk zināmi nosaukumi - linolēnskābe - Omega -3, linolskābe - Omega -6. Salīdzinājumam - sojas pupu eļļā nepiesātinātās skābes aizņem tikai 8 - 12%, un labi zināmā zivju eļļa linolēnskābes saturā ir 2 reizes zemāka par linsēklu eļļu. Cilvēka organismā normālai vielmaiņai linolēnskābes un linolskābes attiecība jāizsaka kā 4: 1.

Linsēklu eļļas smarža nedaudz atgādina patīkamo zivju eļļas smaržu, tā ir patīkama, nevis asa un asa. Tas ir viens no eļļas tīrības rādītājiem, citiem vārdiem sakot, ar šo smaržu var pārbaudīt, vai tā ir sajaukta ar dažām citām eļļām.

Linu sēklu eļļa, kas aug ziemeļu reģionos, ir daudz bagātāka ar barības vielām nekā eļļa no dienvidu reģioniem.

Daudzās augu eļļās, piemēram, olīvu, saulespuķu, sinepju, sojas pupās un citās, ir pietiekams daudzums linolskābes-Omega-6, bet Omega-3 lielākoties atrodams treknās zivīs un linsēklu eļļā. Linsēklu eļļā ir arī oleīnskābe - aptuveni 10%, tas ir, Omega -9.

Kāda ir cilvēka nepiesātināto taukskābju ikdienas vajadzība? Lai iegūtu pietiekamu daudzumu šo skābju, jums vajadzīgas tikai 1-2 ēdamkarotes linsēklu eļļas dienā. Bet tas viss ir atkarīgs no jūsu uztura. Ja uz jūsu galda bieži parādās taukainas zivis, tad var izmantot mazāk eļļas.

Ja jūs bieži lietojat šo eļļu pārtikā, tad tā papildu lietošana nav nepieciešama, un, ja jums tas ir nepieciešams kā dziedinošs līdzeklis, tad 2, 3 mēnešu laikā tā jāizlieto 1 - 2 ēdamkarotes trīs reizes dienā. Pēc tam mēģiniet uzraudzīt savu uzturu un, ja nepieciešams, pievienojiet šo eļļu salātiem.

Jūs varat izmantot linsēklu eļļu pārtikā maisījumā ar citām eļļām, gan augu, gan dzīvnieku. Eļļa īpaši labi sader ar sieru, kefīru, jogurtu, augļiem, medu. Eļļu pirms termiskās apstrādes nedrīkst termiski apstrādāt.

Labākā eļļa ir eļļa, kas iegūta, auksti presējot temperatūrā, kas nepārsniedz 40 - 45 grādus.Ja eļļa tiek iegūta šādā veidā un tai nav piemaisījumu, tad tajā tiek saglabātas visas aktīvās vielas, vitamīni un nepiesātinātās taukskābes. Šai eļļai ir zeltaini dzeltena krāsa. Ja eļļa ir tumšā krāsā, tad ekstrakcija bija karsta un, kā likums, ne visas vielas tiek saglabātas šādā eļļā, un tās smarža ir nedaudz asa un asa.

Eļļu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Labāk to uzglabāt tumšā, cieši noslēgtā pudelē +4 temperatūrā. Bez piekļuves gaismai un gaisam eļļa var saglabāties ilgu laiku, pretējā gadījumā tā kļūst viskozāka.

Linu eļļa attīra toksīnu ķermeni. Eļļai ir choleretic un caureju veicinoša iedarbība, uzlabo šūnu vielmaiņu un tādējādi uzlabo ādas kvalitāti - atjauno to, padara to samtainu, mīkstu un gludu. Tas arī uzlabo matu struktūru, it īpaši, ja organismā trūkst F vitamīna, ko sauc arī par elastības vitamīnu. Un to var pieņemt, ja mati ir blāvi, trausli un ātri kļūst sirmi. Tiesa, var pietrūkt ne tikai F vitamīna, bet arī B vitamīna, kā arī joda.

Lai kā arī būtu, bet, ja pirms matu mazgāšanas matus eļļojat ar eļļu, kas sajaukta ar vienu olas dzeltenumu, tikai 15 minūtes, matu stāvoklis noteikti uzlabosies - tie kļūs sulīgi un spīdīgi. Kā redzat, eļļa palīdz ārstēt dažādas slimības. Eļļa palīdzēs normalizēt tauku vielmaiņu, un tad nepieejamais svara zudums, vienlaikus izvairoties no cieto tauku lietošanas, kļūs par realitāti.