Przeciwutleniacze w żywności i lekach

Jeśli Twoja skóra zmatowiała lub reaguje na zewnętrzne zmiany podrażnieniem, może to być wynikiem działania wolnych rodników, o którym ostatnio tak dużo mówią kosmetolodzy i lekarze.

Gdy w ciele wystąpią zjawiska, które pogarszają nasze zdrowie, najszybciej powie nam skóra, włosy i paznokcie. W końcu oznacza to, że organizm ma niewystarczający poziom przeciwutleniaczy, głównych bojowników przeciwko wolnym rodnikom. Więc kim oni są - wolne rodniki i antyoksydanty, bo ciągle słyszymy te nazwy? Dlatego naszym zadaniem jest wiedzieć o nich jak najwięcej, aby zachować zdrowie, świeżość twarzy i dobry nastrój.

Teoria wolnych rodników została po raz pierwszy uwzględniona w latach 50. ubiegłego wieku. Powiedział, że jest to tlen, bez którego nie ma życia na Ziemi, a zatem praca ludzkiego ciała jest niemożliwa, przyczynia się również do powstawania wolnych rodników. Te z kolei uszkadzają komórki i połączenia między nimi. Dostajemy więc z tego matową cerę, suchą skórę, a także zmarszczki i wiele innych problemów.

Wolne rodniki - są to fragmenty cząsteczek, w których znajduje się wolny elektron, z którego stają się bardzo niestabilne, ponieważ wolne elektrony mają tendencję do łączenia się w pary. Wolny elektron szuka pary. W końcu tak się dzieje - w poszukiwaniu partnera kolejna para pęka i pojawia się nowe niestabilne połączenie itp. W organizmie zachodzi reakcja łańcuchowa, w wyniku której powstają niestabilne związki, które uszkadzają komórki.

Niewielka ilość wolnych rodników skutecznie zwalcza bakterie i wirusy, ale duża ich ilość, gdy wymknie się spod kontroli, jest szkodliwa dla organizmu. I tu wkraczają antyoksydanty. Przeciwutleniacze są w stanie zneutralizować te cząsteczki, zanim zaszkodzą komórkom organizmu.

Najpopularniejszymi bojownikami wolnych rodników są znane od dawna witaminy A, C, E, selen, cynk. Pod koniec lat pięćdziesiątych odkryli także koenzym Q10 i od tego czasu medycyna i kosmetologia starają się znaleźć nowe sposoby i środki, aby przedłużyć ludzkie życie i zatrzymać starość, choć wiele zależy od nas – jak bardzo jesteśmy świadomi naszego zdrowia i jak się tym zajmujemy.

Wiele kosmetyków ma działanie antyoksydacyjne, a ich działanie na skórę zależy od stężenia antyoksydantów – im więcej, tym lepiej. Co więcej, przeciwutleniacze wzmacniają się wzajemnie, na przykład w obecności dwóch takich składników pozytywny efekt może być wzmocniony trzy lub więcej razy.

Naukowcy szukają nowych sposobów i związków, aby wyniki można było wielokrotnie wzmacniać. Tak, lekarze i kosmetolodzy starają się pomóc nam zachować zarówno zdrowie, jak i młodość. Ale… wiele zależy też od czynników zewnętrznych, ekologii, od naszego stosunku do własnego zdrowia. Na przykład długotrwała ekspozycja na słońce przyspiesza negatywne procesy. W takim przypadku należy szukać nie tylko kosmetyków antyoksydacyjnych, ale także ochrona przed promieniowaniem UV.

Jest jeszcze jeden czynnik, który pogarsza stan skóry - stres, z którym wszyscy są zaznajomieni. Ten czynnik działa powoli, ale pewnie. Niezwykle trudno jest pozbyć się jego skutków, skóra traci świeżość i elastyczność. Dlatego jeśli często doświadczasz negatywnych emocji, z wyprzedzeniem szukaj kosmetyków ze słowami kluczowymi – „krem energetyczny”, „serum poprawiające kolor”, „środek antystresowy”.

Do kosmetyków dodawane są przeciwutleniacze, aby przeciwdziałać starzeniu się skóry, ale trzeba też chronić się od środka.Oznacza to spożywanie większej ilości przeciwutleniaczy wraz z pożywieniem, ponieważ uszkodzenia komórek przez wolne rodniki powodują choroby serca, zapalenie stawów, cukrzycę, zaćmę i wiele innych chorób.

Najlepszymi źródłami witaminy A są olej rybny, wątroba, jaja i produkty mleczne. Witamina A w postaci beta-karotenu znajduje się w jaskrawo zabarwionych owocach i warzywach, a w organizmie jest przekształcana w witaminę A. Zmniejsza się podczas gotowania, w kontakcie z żelazem i miedzią w naczyniach kuchennych, a także w kontakcie z powietrzem .

Najlepsze źródła witaminy E to oleje roślinne (zwłaszcza nierafinowany olej słonecznikowy lub rzepakowy), nasiona słonecznika, orzeszki ziemne, migdały, awokado, szparagi, szpinak i inne zielone rośliny liściaste. Zmniejsza się w wyniku czyszczenia i obróbki produktów pod wpływem światła i powietrza.

Koenzym Q10 jest silnym przeciwutleniaczem. Pomaga zapobiegać utlenianiu tłuszczu w organizmie. Kiedy organizm walczy z infekcją wirusową lub bakteryjną, układ odpornościowy potrzebuje więcej energii. Koenzym Q10 dostarcza mu tej energii, komórki pracują wydajniej. Q10 znajduje się w wielu produktach spożywczych.

Najlepszym źródłem witaminy C są owoce i warzywa, zwłaszcza czarne porzeczki, pomarańcze, cytryny, kalafior i ziemniaki. Zmniejsza się z powodu ekspozycji na światło i ciepło, podgrzewania gotowanej żywności, palenia i kofeiny.

Selen jest silnym przeciwutleniaczem - jest rzadkim i bardzo cennym dla naszego organizmu pierwiastkiem, dużo efektywniej działa w połączeniu z witaminą E. Najlepsze źródła selenu: drożdże, czosnek, wątroba, ryby, jaja. Zmniejsza się w produktach z nadmiernym nawożeniem gleby, w organizmie - podczas palenia.

Najlepsze źródła cynku to podroby, mięso, grzyby, ostrygi, drożdże, jajka, pestki dyni i nasiona słonecznika. Zmniejsza się z powodu nadmiernego czyszczenia i przetwarzania żywności, przyjmowania tabletek antykoncepcyjnych, palenia i picia.

Istnieją inne ważne witaminy i pierwiastki, które mogą być pomocne w odmładzaniu skóry, utrzymaniu jej elastyczności i całego ciała. Aby uzyskać wystarczającą ilość przeciwutleniaczy, należy spożywać duże ilości tych produktów, dlatego należy stosować leki i witaminy zalecane przez medycynę, a konkretnie przez lekarza.

Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki, które zakłócają zdrową regenerację komórek skóry, powodując starzenie się, zmarszczki, zwiotczenie i blaknięcie skóry. Gdy czytasz ten artykuł, w Twoim ciele utworzyły się już tysiące wolnych rodników. Czas więc działać.