Omega 3 fatty acid sa mga produkto sa aming talahanayan

Fatty acid hindi ito ginawa ng katawan, ngunit kinakailangan ang mga ito para sa atin, dahil ang isang mahalagang pag-andar ng katawan - ang proseso ng metabolic - nakasalalay sa kanila. Sa kakulangan ng mga acid na ito, nagsisimula ang napaaga na pag-iipon ng katawan, nabalisa ang tisyu ng buto, at nangyayari ang mga sakit sa balat, atay at bato. Ang mga acid na ito ay pumapasok sa katawan na may pagkain at isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya para sa anumang organismo. Samakatuwid, ang mga ito ay tinatawag na hindi maaaring palitan (ELC). Ang dami ng mahahalagang fatty acid (EFAs) sa ating katawan ay nakasalalay sa kung magkano ang taba at langis na kinakain natin.

Ang mga EFA ay sumasakop sa isang malaking bahagi ng proteksiyon na shell o lamad na pumapaligid sa anumang cell sa katawan. Ginagamit ang mga ito upang makabuo ng taba, na sumasakop at nagpoprotekta sa mga panloob na organo. Kapag nasira, naglalabas ng enerhiya ang EFAs. Ang mga mataba na layer sa ilalim ng balat ay nagpapalambot ng epekto.
Mga saturated fatty acid - ilang fatty acid ay "puspos", ibig sabihin puspos ng maraming mga atomo ng hydrogen na maaari nilang mai-attach. Ang mga fatty acid ay nagdaragdag ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga taba na naglalaman ng mga ito ay mananatiling solid sa temperatura ng kuwarto (halimbawa, matangkad na karne ng baka, naibigay na mantika, at mantikilya).

Ang mga solidong taba ay naglalaman ng maraming stearic acid, na matatagpuan sa maraming dami ng baka at baboy.
Nakakalasong asido saturated acid din, ngunit matatagpuan ito sa mga tropical plant oil - niyog at palad. Bagaman ang mga langis ay batay sa halaman, naglalaman ang mga ito ng maraming mga puspos na asido na hindi malusog.
Kailangan nating bawasan ang lahat ng puspos na taba sa aming mga pagdidiyeta. Pinipit nila ang mga ugat at nakakagambala sa normal na aktibidad ng hormonal.

Ang kalusugan ay higit na nakasalalay sa estado ng mga daluyan ng dugo. Kung barado ang mga sisidlan, posible ang malungkot na kahihinatnan. Sa atherosclerosis, ang mga dingding ng mga sisidlan ay napaka mabisang naibalik ng katawan mismo, lilitaw ang mga mataba na plake - barado ang mga sisidlan. Mapanganib ang sitwasyong ito para sa katawan - kung ang mga daluyan na kung saan dumadaloy ang dugo sa puso ay barado, posible ang atake sa puso, kung ang mga sisidlan ng utak ay barado - isang stroke. Ano ang gagawin upang ang mga sisidlan ay hindi barado.

Polyunsaturated fatty acid (PUFA) - mga fatty acid na naglalaman ng dalawa o higit pang doble na bono, na may kabuuang bilang ng carbon na 18 hanggang 24. Binabawasan nila ang dami ng kolesterol sa dugo, ngunit maaaring mapalala ang ratio ng HDL sa LDL.

HDL - mataas na density ng lipoproteins
LDL - mababang density lipoprotein
Ang HDL ay isang high-density lipoprotein, isang sangkap na tulad ng taba sa dugo na makakatulong na maiwasan ang pagbuo ng kolesterol sa mga dingding ng mga ugat.
Ang LDL ay isang low-density lipoprotein, isang uri ng mala-fat na sangkap sa dugo na nagdadala ng mga plaka ng kolesterol sa daluyan ng dugo. Ang labis na sangkap na ito ay maaaring humantong sa mga deposito ng kolesterol sa mga panloob na dingding ng mga ugat.

Ang normal na ratio ng LDL sa HDL ay 5: 1. Sa kasong ito, ang HDL ay dapat na gumana nang maayos upang maalis ang katawan ng kolesterol. Ang labis na polyunsaturated fat ay maaaring mapataob ang kawalan ng timbang na ito. Ang mas maraming pagkonsumo natin ng mga polyunsaturated fats, mas kailangan nating ipakilala ang bitamina E sa diyeta, dahil sa mga cell ng ating katawan ang bitamina E ay gumaganap bilang isang antioxidant at pinoprotektahan ang mga taba mula sa oksihenasyon.

Sa una, ang linoleic acid lamang ang tinukoy bilang mahahalagang polyunsaturated fatty acid, at ngayon ay arachidonic acid din.
Ang mga polyunsaturated fatty acid ay mga bahagi ng maraming mga istraktura ng cellular ng katawan, lalo na ang mga lamad. Ang mga membranes ay malapot ngunit mga istrukturang plastik na pumapalibot sa lahat ng mga nabubuhay na cell. Ang kawalan ng anumang bahagi ng lamad ay humahantong sa iba't ibang mga sakit.
Ang kakulangan ng mga acid na ito ay nauugnay sa pag-unlad ng mga naturang sakit tulad ng cystic fibrosis, iba't ibang mga sakit sa balat, atay, atherosclerosis, ischemic heart disease, myocardial infarction, vascular thrombosis at ang kanilang nadagdagan na hina, stroke. Ang pagganap na papel ng polyunsaturated mga fatty acid binubuo sa normalisasyon ng aktibidad ng lahat ng mga istraktura ng lamad ng mga cell at paghahatid ng intracellular ng impormasyon.

Ang Linoleic acid ay matatagpuan sa pinakamataas na konsentrasyon ng flax, soybeans, walnuts, at bahagi ng maraming langis ng halaman at fat ng hayop. Ang langis ng saflower ay ang pinakamayamang mapagkukunan ng linoleic acid. Ang linoleic acid ay tumutulong sa pagrerelaks ng mga daluyan ng dugo, pagbawas ng pamamaga, paginhawa ng sakit, pagtataguyod ng paggaling, at pagpapabuti ng daloy ng dugo. Ang mga palatandaan ng kakulangan ng linoleic acid ay mga sakit sa balat, atay, pagkawala ng buhok, mga karamdaman sa sistema ng nerbiyos, sakit sa puso at pagbabagal ng paglago. Sa katawan, ang linoleic acid ay maaaring mabago sa gamma-linoleic acid (GLA), na natural na nangyayari sa gatas ng suso, panggabing primrose at langis ng borage (borage), o cinquefoil at itim na langis ng binhi ng kurant. Ang gamma-linoleic acid ay natagpuan upang makatulong sa allergy eczema at matinding sakit sa dibdib. Ginagamit ang panggabing langis ng primrose at iba pang mga langis na mayaman sa GLA upang gamutin ang tuyong balat at panatilihing malusog ang mga lamad na lamad sa paligid ng mga cell ng balat.

Ang pagkain ng mga pagkain na mababa sa taba o walang nilalaman na mapagkukunan ng linoleic acid ay maaaring maging sanhi ng mga seryosong problema sa kalusugan.

Arachidonic acid nagtataguyod ng gawain ng utak, puso, sistema ng nerbiyos, kung ito ay kulang, ang katawan ay walang pagtatanggol laban sa anumang impeksyon o sakit, presyon ng arterya, kawalan ng timbang sa produksyon ng hormon, kawalang-tatag ng mood, pag-leaching ng calcium mula sa mga buto sa dugo, mabagal na paggaling ng mga sugat. Ito ay matatagpuan sa mantika, mantikilya, at langis ng isda. Ang mga langis ng gulay ay hindi naglalaman ng arachidonic acid, ang hindi gaanong halaga nito ay nasa taba ng hayop. Ang pinakamayaman sa arachidonic acid ay langis ng isda 1-4% (bakalaw), pati na rin ang mga adrenal glandula, pancreas at utak ng mammalian. Ano ang pagganap na papel ng acid na ito? Bilang karagdagan sa gawing normal ang aktibidad ng lahat ng mga istraktura ng lamad ng mga cell, ang arachidonic acid ay isang pauna ng mga mahahalagang bioregulator na nabuo mula rito - eicosanoids. "Eicosa" - bilang 20 - maraming carbon atoms sa mga molekula. Ang mga bioregulator na ito ay kasangkot sa iba't ibang mga reaksyon ng dugo, nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo, kinokontrol ang mga intercellular na pakikipag-ugnayan, at nagsasagawa ng isang bilang ng iba pang mga mahalagang pag-andar sa katawan.

Ang average na pang-araw-araw na kinakailangan para sa polyunsaturated fatty acid ay 5-6g. Ang pangangailangan na ito ay maaaring matugunan sa pamamagitan ng paggamit ng langis ng halaman na 30g bawat araw. Batay sa mga magagamit na mapagkukunan ng pagkain, ang arachidonic acid ang pinaka mahirap makuha.
Samakatuwid, upang maiwasan at matrato ang ilang mga sakit na nauugnay sa kakulangan ng mga acid na ito, maraming mabisang gamot batay sa natural na hilaw na materyales ang nabuo.

Monounsaturated fatty acid - mga fatty acid na naglalaman ng isang dobleng bono. Kumikilos sila upang babaan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at makatulong na mapanatili ang wastong ratio sa pagitan ng HDL at LDL.
Ang pinakamahalagang monounsaturated fatty acid para sa aming diyeta ay oleic acid. Naroroon ito sa mga lamad ng cell ng mga halaman at hayop at nag-aambag sa pagkalastiko ng mga ugat at balat.

Ang Oleic acid ay may mahalagang papel sa pagbaba ng antas ng kolesterol, nagpapalakas sa immune system, at pinipigilan ang paglitaw ng mga bukol. Ang isang partikular na mataas na konsentrasyon ng acid na ito ay nasa sobrang birong langis ng oliba, langis ng linga, mga almendras, mani, mga nogales.
Ang mga monounsaturated fats ay matatag sa mataas na temperatura (kaya't ang langis ng oliba ay napakaangkop para sa pagprito), at hindi nila pinapahamak ang balanse ng LDL at HDL sa paraang nagagawa ng polyunsaturated fats.

Sa mga bansa sa Mediteraneo, kung saan maraming langis ng oliba, olibo at olibo, abokado at mani ang natupok, ang mga kaso ng coronary heart disease at cancer ay mas hindi gaanong karaniwan. Ito ay higit na maiugnay sa mga monounsaturated fats na naroroon sa lahat ng mga pagkaing ito.

Mula sa lahat ng nasabi, maaari nating tapusin na posible na maimpluwensyahan ang kurso ng ilang mga sakit sa tulong ng hindi lamang mga gamot, kundi pati na rin ng mga espesyal na pagdidiyeta.