Nos apresuramos a trabajar todas las mañanas. Alguien se vuelve a llenar rápidamente con sándwiches con queso o jamón, y alguien come papilla de avena instantánea. Ahora no hablaremos de jamón o salchicha, pero consideremos si hay algún beneficio de las gachas de avena. ¿Son buenas las mezclas instantáneas para ti? ¿Quizás es mejor reemplazarlos con avena o sémola regular?

La avena es rica en fibra soluble en agua. Y es esta propiedad la que se diferencia de otros cereales: trigo, cebada y centeno. La avena fortalece el sistema inmunológico, reduce los niveles de colesterol y previene la formación de células malignas en el cuerpo.

La avena es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados esenciales, que no son producidos por el cuerpo; su fuente es una nutrición adecuada. Los granos de avena contienen 55% de almidón, aproximadamente 25% de fibra, 10% de grasa y aproximadamente la misma cantidad de proteína. Cuando se hierve la avena, se forma una sustancia viscosa que protege el estómago durante las comidas y se absorbe bien.



La avena contiene polifenoles que limitan la absorción de proteínas, por lo que es mejor cocinar la avena no en leche, sino en agua. En general, es mejor no combinar avena con proteínas. Lo mismo puede decirse del hardware. El cuerpo asimila menos el hierro en combinación con productos de avena como el pan de avena y el jamón.

Los cereales para papilla instantánea se procesan mecánicamente y se reducen la cantidad de fibra dietética y los niveles de vitaminas. Es decir, los cereales sin pelar están más fortificados que los pelados. Además, los cereales instantáneos tienen un índice glucémico más alto, del que ya ha hablado style.techinfus.com/es/.

Recordar que índice glucémico - Este es un indicador que refleja la velocidad a la que los alimentos, que se descomponen en el cuerpo, se convierten en glucosa. Las papillas instantáneas tienen un índice glucémico de 70 a 80 (máximo 100) y los cereales ordinarios, de 35 a 45. Las papillas instantáneas tienen más calorías y los nutricionistas recomiendan consumirlas una o dos veces por semana por la mañana y no más de 200 gramos. .

Si come tales cereales todos los días, puede aumentar de peso e interrumpir el metabolismo en el cuerpo. Las papillas ordinarias, es decir, cereales integrales, se pueden comer todos los días, con la adición de leche. Por la mañana, el metabolismo es más rápido que en las siguientes horas, por lo que no debes aumentar la cantidad ingerida.



¿Cómo cocinar la avena correctamente?
Es mejor cocinar la avena en agua primero. Los copos deben verterse en agua hirviendo, agregar sal y azúcar al gusto, luego cocinar durante 5 a 7 minutos. Después de eso, vierta la leche caliente y cocine hasta que esté tierna.

Sin embargo, la papilla más útil no es la avena, sino el trigo sarraceno. No a todo el mundo le gusta, pero en cuanto al contenido de vitaminas B1, B2, E y PP, el trigo sarraceno es superior a otros cereales. El trigo sarraceno contiene fósforo, hierro, calcio, manganeso, zinc, cobre. El trigo sarraceno mejora la digestión, reduce la permeabilidad y la fragilidad de los vasos sanguíneos, normaliza la función cardíaca, promueve la acumulación de vitamina C.Por lo tanto, la papilla de trigo sarraceno es muy útil para pacientes hipertensos, con insuficiencia cardíaca, diabetes mellitus, reumatismo y diversas enfermedades de la piel.

¿Qué conclusión se debe sacar?
Los cereales instantáneos son más nutritivos y menos saludables que los cereales normales. Tienen más carbohidratos y menos fibra. Y la comida debería ayudar a crear energía en el cuerpo, no depósitos de grasa. El pan de avena debe comerse con más frecuencia, el pan de grano grueso es mejor, contiene elementos más valiosos.