Kami bergegas bekerja setiap pagi. Seseorang cepat mengisi dengan sandwic dengan keju atau ham, dan seseorang makan bubur oatmeal segera. Sekarang kita tidak akan membicarakan ham atau sosej, tetapi mempertimbangkan apakah ada faedah dari bubur-oatmeal? Adakah campuran segera baik untuk anda? Mungkin lebih baik menggantinya dengan oatmeal atau semolina biasa?

Oat kaya dengan serat larut air. Dan sifat inilah yang berbeza dengan bijirin lain: gandum, barli dan rai. Oat menguatkan sistem imun, menurunkan kadar kolesterol dan mencegah pembentukan sel-sel ganas di dalam badan.

Oat adalah sumber asid lemak tak jenuh ganda penting, yang tidak dihasilkan oleh badan; pemakanan yang betul adalah sumbernya. Biji-bijian oat mengandungi pati 55%, sekitar 25% serat, 10% lemak dan jumlah protein yang sama. Apabila oat direbus, zat berlendir terbentuk, yang melindungi perut semasa makan dan diserap dengan baik.



Oat mengandungi polifenol yang membatasi penyerapan protein, jadi lebih baik memasak oatmeal bukan dalam susu, tetapi di dalam air. Secara umum, lebih baik tidak menggabungkan gandum dengan protein. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk perkakasan. Zat besi kurang berasimilasi oleh badan dalam kombinasi dengan produk oat seperti roti oat dan ham.

Bijirin untuk bubur segera diproses secara mekanikal dan jumlah serat makanan dan kadar vitamin dikurangkan. Maksudnya, bijirin yang tidak dikupas lebih diperkaya daripada yang dikupas. Di samping itu, bijirin segera mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi, yang telah dibincangkan oleh style.techinfus.com/ms/.

Ingatlah bahawa indeks glisemik - Ini adalah petunjuk yang mencerminkan kadar makanan, yang dipecah dalam badan, diubah menjadi glukosa. Porridges segera mempunyai indeks glisemik 70 - 80 (maksimum 100), dan bijirin biasa - 35 - 45. bubur segera lebih tinggi kalori, dan pakar pemakanan mengesyorkan memakannya sekali atau dua kali seminggu pada waktu pagi dan tidak lebih daripada 200 gram .

Sekiranya anda makan bijirin seperti itu setiap hari, anda boleh menambah berat badan berlebihan, mengganggu metabolisme dalam badan. Bubur biasa, iaitu bijirin penuh, boleh dimakan setiap hari, dengan penambahan susu. Pada waktu pagi, metabolisme lebih cepat daripada pada jam-jam berikutnya, jadi anda tidak boleh meningkatkan jumlah yang dimakan.



Bagaimana memasak tepung oat dengan betul?
Lebih baik memasak oatmeal di dalam air terlebih dahulu. Serpihan harus dituangkan ke dalam air mendidih, tambah garam dan gula secukup rasa, kemudian masak selama 5 hingga 7 minit. Selepas itu, tuangkan susu panas dan masak hingga lembut.

Walau bagaimanapun, bubur yang paling berguna adalah bukan oatmeal, tetapi soba. Tidak semua orang menyukainya, tetapi dari segi kandungan vitamin B1, B2, E dan PP, soba lebih unggul daripada bijirin lain. Buckwheat mengandungi fosfor, besi, kalsium, mangan, zink, tembaga. Buckwheat meningkatkan pencernaan, mengurangkan kebolehtelapan dan kerapuhan saluran darah, menormalkan fungsi jantung, mendorong pengumpulan vitamin C. Oleh itu, bubur soba sangat berguna untuk pesakit hipertensi, dengan kegagalan jantung, diabetes mellitus, rematik dan pelbagai penyakit kulit.

Apa kesimpulan yang harus diambil?
Bijirin segera lebih berkhasiat dan kurang sihat daripada bijirin biasa. Mereka mempunyai lebih banyak karbohidrat dan kurang serat. Dan makanan harus membantu mewujudkan tenaga dalam badan, bukan simpanan lemak. Roti oat harus dimakan lebih kerap, roti bijirin kasar lebih baik, ia mengandungi unsur-unsur yang lebih berharga.