Vi rusar till jobbet varje morgon. Någon fyller snabbt på med smörgåsar med ost eller skinka, och någon äter omedelbar havregrynsgröt. Nu ska vi inte prata om skinka eller korv, men fundera på om det finns någon nytta av gröt-havregryn? Är snabbmixar bra för dig? Kanske är det bättre att ersätta dem med vanlig havregryn eller semolina?

Havre är rikt på vattenlösliga fibrer. Och det är denna egenskap som skiljer sig från andra spannmål: vete, korn och råg. Havre stärker immunsystemet, sänker kolesterolnivåerna och förhindrar bildandet av maligna celler i kroppen.

Havre är en källa till essentiella fleromättade fettsyror, som inte produceras av kroppen; korrekt näring är deras källa. Havrekorn innehåller 55% stärkelse, ca 25% fiber, 10% fett och ungefär samma mängd protein. När havre kokas bildas en slemmig substans, som skyddar magen under måltiderna och absorberas väl.



Havre innehåller polyfenoler som begränsar absorptionen av protein, så det är bättre att laga havregryn inte i mjölk, utan i vatten. I allmänhet är det bättre att inte kombinera havre med proteiner. Detsamma kan sägas om hårdvara. Järn assimileras mindre av kroppen i kombination med havreprodukter som havrebröd och skinka.

Spannmål för snabbgröt bearbetas mekaniskt och mängden kostfiber och vitaminnivåer minskar. Det vill säga oskalade spannmål är mer berikade än skalade. Dessutom har snabbspannmål ett högre glykemiskt index, vilket style.techinfus.com/sv/ redan har pratat om.

Minnas det glykemiskt index - Detta är en indikator som återspeglar i vilken takt livsmedel, som bryts ner i kroppen, omvandlas till glukos. Snabbgröt har ett glykemiskt index på 70 - 80 (högst 100) och vanligt spannmål - 35 - 45. Omedelbara gröt innehåller mer kalorier och näringsläkare rekommenderar att du äter dem en eller två gånger i veckan på morgonen och inte mer än 200 gram .

Om du äter sådana spannmål varje dag kan du gå upp i övervikt, störa ämnesomsättningen i kroppen. Vanlig gröt, det vill säga fullkorn, kan ätas varje dag, med tillsats av mjölk. På morgonen är ämnesomsättningen snabbare än under de följande timmarna, så du bör inte öka mängden som äts.



Hur lagar man havregryn korrekt?
Det är bättre att laga havregryn i vatten först. Flingorna ska hällas i kokande vatten, tillsätt salt och socker efter smak, koka sedan i 5-7 minuter. Häll sedan i varm mjölk och koka tills den är öm.

Den mest användbara gröten är dock inte havregryn, utan bovete. Inte alla gillar det, men när det gäller innehållet av vitamin B1, B2, E och PP är bovete överlägsen andra spannmål. Bovete innehåller fosfor, järn, kalcium, mangan, zink, koppar. Bovete förbättrar matsmältningen, minskar blodkärlens permeabilitet och bräcklighet, normaliserar hjärtfunktionen, främjar ackumulering av vitamin C. Därför är bovetegröt mycket användbar för hypertensiva patienter, med hjärtsvikt, diabetes mellitus, reumatism och olika hudsjukdomar.

Vilken slutsats ska dras?
Snabbflingor är mer näringsrika och mindre hälsosamma än vanliga spannmål. De har mer kolhydrater och mindre fibrer. Och mat bör hjälpa till att skapa energi i kroppen, inte fettavlagringar. Havrebröd bör ätas oftare, grovkornigt bröd är bättre, det innehåller mer värdefulla element.