De vegades, n’hi ha prou amb establir el metabolisme i veurem l’esperada figura a les escates. No suposeu que saltar l’esmorzar us ajudarà a perdre pes. No, amenaça menjar en excés a la tarda.

Un esmorzar saludable ha de tenir un 70% d’hidrats de carboni complexos i un 30% de proteïnes. Els hidrats de carboni ens energitzen més ràpidament i les proteïnes garanteixen la sacietat durant un període més llarg.

Els nutricionistes recomanen beure un got d’aigua abans de l’esmorzar, ja que ajuda a activar el procés de digestió i la secreció de suc gàstric. L’esmorzar ideal són els cereals, els cereals integrals i els cereals, excepte la sèmola. Les farinetes de sèmola no contenen fibra i, a més, tenen un alt índex glucèmic. Sabeu què significa això?



Índex glicèmic (IG) És un símbol de la taxa de degradació d’un producte que conté hidrats de carboni en el cos humà en comparació amb la taxa de degradació de la glucosa. Es considera que el IG de la glucosa és un estàndard igual a 100 unitats. Dit d’una altra manera, l’índex glucèmic és una mesura de la rapidesa i la intensitat d’un aliment en particular en els nivells de sucre en sang.



El millor és menjar aliments amb un IG mitjà o baix. Els aliments que no contenen hidrats de carboni, és a dir, proteïnes, com ara tot tipus de carn, peix, aus de corral i ous, tenen un índex glucèmic igual a zero.

IG baix: fruites. Les fruites tenen un contingut natural en sucre, però a diferència del sucre sintetitzat o afegit, s’absorbeix lentament. Les verdures, els llegums, la llet desnatada i els cereals integrals també són baixos en IG.

És erroni considerar els aliments amb un índex glucèmic elevat com a poc saludables. Aquests aliments són útils després d’un exercici intens i un entrenament esportiu. Simplement no s’han d’abusar, ja que en aquest cas es produeixen salts bruscos en els nivells de glucosa en sang, que són les causes de l’obesitat, la diabetis o les malalties cardiovasculars. I per a aquells que perden molta energia durant l’exercici, s’ofereixen begudes especialitzades que proporcionen ràpidament al cos els elements necessaris, mentre que el nivell de sucre en sang augmenta.

El metabolisme està estretament relacionat amb els cicles naturals, es podria dir amb el moviment del sol. A la matinada, es desperta, arriba a un pic a l’hora de dinar i tendeix a la posta de sol al vespre. I què li passa a una persona moderna? Esmorzar tard o sense esmorzar, dinar tard, sopar a la nit. I després, a la nit, el cos treballa amb totes les seves forces per digerir-ho tot.

Així, a partir de tot això, el metabolisme empitjora i apareixen quilos de més. Si observem el ritme natural i ajustem el cos d’acord amb ell, l’estat de salut i la figura milloraran, ja que el metabolisme s’accelerarà. Com podeu veure, de vegades només cal canviar de dieta i el problema de l’excés de pes desapareixerà per si sol.



Els trucs més senzills que acceleraran el metabolisme.

1. Definitivament, heu d’esmorzar. Si no mengeu al matí, el vostre metabolisme disminuirà.
2. La fruita es menja millor al matí, entre 30 i 40 minuts abans de l’esmorzar. Si l'esmorzar es combina amb fruita, la fermentació i la formació de gasos poden començar a l'estómac al cap d'un temps. La ingesta de fruites del matí accelerarà el curs dels processos metabòlics al cos. És millor menjar fruita a qualsevol hora del dia abans del menjar principal.
3. No es pot menjar a la nit, sobretot hidrats de carboni. Si decidiu refrescar-vos amb fruites, és millor menjar-les com a màxim una hora abans de sopar. Els hidrats de carboni són els responsables de la producció d’energia.I si mengeu un menjar pesat a la nit, la producció de greixos començarà en un somni.
4. Cal anar al llit el més aviat possible. La manca de son condueix a excés d'hormona de l'estrèsque augmenta els nivells de sucre en sang. Tot plegat provocarà una disminució de la leptina, una hormona que suprimeix la fam, i un augment de l’hormona grelina, que indica que és hora de menjar. Pensareu que teniu gana i necessiteu un sopar tardà.

De vegades és prou petit per mostrar la tan esperada figura a les escales.