Každé ráno spěcháme do práce. Někdo rychle doplní sendviče se sýrem nebo šunkou a někdo jí instantní ovesnou kaši. Nyní nebudeme mluvit o šunce nebo uzenině, ale zvážit, zda má kaše-ovesné vločky nějaký užitek? Jsou pro vás instantní směsi dobré? Možná je lepší je nahradit běžnými ovesnými vločkami nebo krupicí?

Oves je bohatý na vlákninu rozpustnou ve vodě. A právě tato vlastnost se liší od ostatních obilovin: pšenice, ječmene a žita. Oves posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu a brání tvorbě zhoubných buněk v těle.

Oves je zdrojem esenciálních polynenasycených mastných kyselin, které si tělo nevyrábí; jejich zdrojem je správná výživa. Ovesná zrna obsahují 55% škrobu, asi 25% vlákniny, 10% tuku a přibližně stejné množství bílkovin. Když se oves vaří, vytvoří se slizká hmota, která chrání žaludek během jídla a dobře se vstřebává.



Oves obsahuje polyfenoly, které omezují vstřebávání bílkovin, takže je lepší vařit ovesné vločky ne v mléce, ale ve vodě. Obecně je lepší oves nekombinovat s proteinovým. Totéž lze říci o hardwaru. Železo je tělem méně asimilováno v kombinaci s ovesnými produkty, jako je ovesný chléb a šunka.

Obiloviny pro instantní kaši se mechanicky zpracovávají a snižuje se množství vlákniny a vitamínů v potravě. To znamená, že neloupané obiloviny jsou více obohacené než loupané. Instantní cereálie mají navíc vyšší glykemický index, o čemž už style.techinfus.com/cs/ hovořil.

Odvolej to glykemický index - Toto je ukazatel, který odráží rychlost, jakou se potraviny rozkládané v těle přeměňují na glukózu. Instantní kaše mají glykemický index 70 - 80 (maximálně 100) a běžné obiloviny - 35 - 45. Instantní kaše mají vyšší obsah kalorií a odborníci na výživu doporučují jíst je jednou nebo dvakrát týdně ráno a ne více než 200 gramů. .

Pokud budete takové obiloviny jíst každý den, můžete získat nadváhu, narušit metabolismus v těle. Obyčejnou kaši, tedy celozrnnou, lze jíst každý den s přídavkem mléka. Ráno je metabolismus rychlejší než v následujících hodinách, takže byste neměli zvyšovat konzumované množství.



Jak správně vařit ovesné vločky?
Je lepší nejprve vařit ovesné vločky ve vodě. Vločky je třeba nalít do vroucí vody, přidat sůl a cukr podle chuti, poté vařit 5 až 7 minut. Poté zalijte horkým mlékem a vařte do změknutí.

Nejužitečnější kaší však nejsou ovesné vločky, ale pohanka. Ne každému chutná, ale pokud jde o obsah vitamínů B1, B2, E a PP, pohanka je lepší než ostatní obiloviny. Pohanka obsahuje fosfor, železo, vápník, mangan, zinek, měď. Pohanka zlepšuje trávení, snižuje propustnost a křehkost cév, normalizuje srdeční činnost, podporuje akumulaci vitaminu C. Pohanková kaše je proto velmi užitečná u pacientů s hypertenzí, se srdečním selháním, diabetes mellitus, revmatismem a různými kožními chorobami.

Jaký závěr by měl být učiněn?
Instantní kaše jsou výživnější a méně zdravé než běžné kaše. Mají více sacharidů a méně vlákniny. A jídlo by mělo pomáhat vytvářet energii v těle, nikoli tuk. Ovesný chléb by se měl jíst častěji, lepší je hrubozrnný, obsahuje hodnotnější prvky.