Kiiretemme töihin joka aamu. Joku täyttää nopeasti voileipiä juustolla tai kinkulla, ja joku syö pikapuuroa puuroa. Nyt emme puhu kinkusta tai makkarasta, mutta pohdimme, onko puurosta ja kaurapuurosta hyötyä? Onko pikaseokset hyviä sinulle? Ehkä on parempi korvata ne tavallisilla kaurahiutaleilla tai mannasuurimolla?

Kaura on runsaasti vesiliukoista kuitua. Ja tämä ominaisuus eroaa muista viljoista: vehnästä, ohrasta ja ruista. Kaura vahvistaa immuunijärjestelmää, alentaa kolesterolitasoja ja estää pahanlaatuisten solujen muodostumista kehossa.

Kaura on välttämättömien monityydyttymättömien rasvahappojen lähde, joita keho ei itse tuota; oikea ravitsemus on niiden lähde. Kaurajyvät sisältävät 55% tärkkelystä, noin 25% kuitua, 10% rasvaa ja suunnilleen saman määrän proteiinia. Kun kauraa keitetään, muodostuu limainen aine, joka suojaa vatsaa aterioiden aikana ja imeytyy hyvin.



Kaura sisältää polyfenoleja, jotka rajoittavat proteiinin imeytymistä, joten kaurapuuroa ei kannata keittää maidossa vaan vedessä. Yleensä on parempi olla yhdistämättä kauraa proteiiniin. Samaa voidaan sanoa laitteistosta. Elimistö ei siedä rautaa yhdessä kauratuotteiden, kuten kauraleivän ja kinkun kanssa.

Pikapuuron viljat käsitellään mekaanisesti ja ravintokuitujen ja vitamiinien määrä vähenee. Toisin sanoen kuorimattomat viljat ovat väkevämpiä kuin kuoritut. Lisäksi pikaviljoilla on korkeampi glykeeminen indeksi, josta style.techinfus.com/fi/ on jo puhunut.

Muista tuo glykeeminen indeksi - Tämä on indikaattori, joka kuvaa nopeutta, jolla elimistössä hajoavat elintarvikkeet muunnetaan glukoosiksi. Pikapuurojen glykeeminen indeksi on 70-80 (enintään 100) ja tavallisten viljojen 35--45.Pikapuurojen kaloripitoisuus on korkeampi, ja ravitsemusterapeutit suosittelevat niiden syömistä kerran tai kahdesti viikossa aamulla ja enintään 200 grammaa .

Jos syöt tällaisia ​​viljoja päivittäin, voit saada ylipainoa, häiritä kehon aineenvaihduntaa. Tavallista puuroa, eli täysjyvätuotteita, voi syödä joka päivä lisäämällä maitoa. Aamulla aineenvaihdunta on nopeampaa kuin seuraavina tunteina, joten sinun ei pitäisi lisätä syötävää määrää.



Kuinka valmistaa kaurapuuro oikein?
Kaurahiutaleet on parempi keittää ensin vedessä. Hiutaleet tulee kaataa kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan, ja keitä sitten 5-7 minuuttia. Kaada sen jälkeen kuumaa maitoa ja keitä kunnes se on kypsää.

Hyödyllisin puuro ei kuitenkaan ole kaurapuuro, vaan tattari. Kaikki eivät pidä siitä, mutta B1-, B2-, E- ja PP -vitamiinipitoisuuden suhteen tattari on muita viljoja parempi. Tattari sisältää fosforia, rautaa, kalsiumia, mangaania, sinkkiä, kuparia. Tattari parantaa ruoansulatusta, vähentää verisuonten läpäisevyyttä ja haurautta, normalisoi sydämen toimintaa, edistää C -vitamiinin kertymistä.

Mikä johtopäätös pitäisi tehdä?
Pikaviljat ovat ravitsevampia ja vähemmän terveellisiä kuin tavalliset viljat. Niissä on enemmän hiilihydraatteja ja vähemmän kuitua. Ja ruoan pitäisi auttaa luomaan energiaa kehoon, ei rasvakertymiä. Kauraleipää tulisi syödä useammin, karkeajyväinen leipä on parempi, se sisältää arvokkaampia elementtejä.