Her sabah işe koşturuyoruz. Birisi peynirli veya jambonlu sandviçleri çabucak doldurur ve biri anında yulaf ezmesi lapası yer. Şimdi jambon veya sosis hakkında konuşmayacağız, ancak yulaf lapası-yulaf ezmesinin herhangi bir faydası olup olmadığını düşünün? Anında karışımlar sizin için iyi mi? Belki onları normal yulaf ezmesi veya irmik ile değiştirmek daha iyidir?

Yulaf suda çözünür lif bakımından zengindir. Ve diğer tahıllardan farklı olan bu özelliktir: buğday, arpa ve çavdar. Yulaf, bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterol seviyesini düşürür ve vücutta kötü huylu hücrelerin oluşumunu engeller.

Yulaf, vücut tarafından üretilmeyen temel çoklu doymamış yağ asitlerinin kaynağıdır; bunların kaynağı doğru beslenmedir. Yulaf taneleri %55 nişasta, yaklaşık %25 lif, %10 yağ ve yaklaşık aynı miktarda protein içerir. Yulaf kaynatıldığında, yemek sırasında mideyi koruyan ve iyi emilen sümüksü bir madde oluşur.



Yulaf, protein emilimini sınırlayan polifenoller içerir, bu nedenle yulaf ezmesini sütte değil suda pişirmek daha iyidir. Genel olarak, yulafları protein olanlarla birleştirmemek daha iyidir. Aynı şey donanım için de söylenebilir. Yulaf ekmeği ve jambon gibi yulaf ürünleri ile birlikte demir vücut tarafından daha az emilir.

Hazır yulaf lapası için tahıllar mekanik olarak işlenir ve diyet lifi ve vitamin seviyeleri azalır. Yani, soyulmamış tahıllar, soyulmuş olanlardan daha güçlüdür. Ek olarak, hazır tahıllar, style.techinfus.com/tr/'un daha önce bahsettiği daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir.

Hatırlamak Glisemik İndeks - Bu, vücutta parçalanan gıdaların glikoza dönüşme hızını yansıtan bir göstergedir. Hazır lapaların glisemik indeksi 70 - 80 (maksimum 100) ve sıradan tahıllar - 35 - 45'tir. Hazır yulaf lapası kalorileri daha yüksektir ve beslenme uzmanları onları haftada bir veya iki kez sabahları ve en fazla 200 gram yemeyi önerir. .

Her gün bu tür tahılları yerseniz aşırı kilo alabilir, vücuttaki metabolizmayı bozabilirsiniz. Sıradan yulaf lapası, yani tam tahıl, süt ilavesiyle her gün yenebilir. Sabahları metabolizma ilerleyen saatlere göre daha hızlıdır, bu nedenle yenen miktarı artırmamalısınız.



Yulaf ezmesi nasıl doğru pişirilir?
Yulaf ezmesini önce suda pişirmek daha iyidir. Pullar kaynar suya dökülmeli, tadı tuz ve şeker eklenmeli, ardından 5 - 7 dakika pişirilmelidir. Daha sonra üzerine sıcak sütü dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

Ancak en faydalı yulaf lapası yulaf ezmesi değil karabuğdaydır. Herkes sevmez, ancak B1, B2, E ve PP vitaminlerinin içeriği açısından karabuğday diğer tahıllardan daha üstündür. Karabuğday fosfor, demir, kalsiyum, manganez, çinko, bakır içerir. Karabuğday sindirimi iyileştirir, kan damarlarının geçirgenliğini ve kırılganlığını azaltır, kalp fonksiyonunu normalleştirir, C vitamini birikimini destekler. Bu nedenle karabuğday lapası, kalp yetmezliği, diyabet, romatizma ve çeşitli cilt hastalıkları olan hipertansif hastalar için çok faydalıdır.

Hangi sonuca varılmalıdır?
Hazır tahıllar, normal tahıllardan daha besleyici ve daha az sağlıklıdır. Daha fazla karbonhidrat ve daha az lif içerirler. Ve yiyecekler vücutta yağ birikintileri değil, enerji oluşturmaya yardımcı olmalıdır. Yulaf ekmeği daha sık yenilmelidir, iri taneli ekmek daha iyidir, daha değerli elementler içerir.