Nutrició i dietes per a tota la família

Vaig tenir sort des de la infància, mai he tingut un excés de pes i ganes de menjar poc saludable. Fins i tot en diré més, des de la meva infantesa tenia certa aversió a la carn i als productes carnis. La carn en qualsevol forma era desagradable i només hi havia peix ben cuinat a la dieta. Així, per naturalesa, el cos sentia que la carn era completament innecessària i, si tingués la sort de néixer una mica més tard, tenint coneixements moderns, els meus pares no hi tindrien res en contra, perquè avui la cultura de l’alimentació saludable i del vegetarianisme és molt desenvolupats i només les persones de mentalitat estreta estan convençudes que la carn és necessària per al cos. Ara, i després, gairebé tots els ciutadans de l'URSS creien que la carn era simplement necessària, i més encara per a un nen en creixement.

Guiats per idees generalment acceptades que tot era com la gent, els meus pares em van omplir de carn, contra la meva voluntat. Se’ls obligava regularment a menjar vedella i porc, borscht amb trossos de carn o sopa de pollastre, on flotaven trossos de pollastre amb pell. Era fastigós menjar i, si es podia menjar un tros de carn blanca, llavors un tros de pell de pollastre a la sopa provocava nàusees i fàstic. Malgrat això, els pares es van veure obligats a menjar carn i fins i tot van acudir a tota mena de professors, metges, per examinar el nen entremaliat. Quin tipus de fenomen estrany és aquest: una malaltia, com és que un nen no vulgui menjar carn? Ah, si hi hagués Internet i tota la riquesa de coneixement que s’amaga avui als llocs de dietologia, llocs de dones, obrint qualsevol revista per a dones, llegirien i entenrien com alimentar un nen. Malauradament, només hi havia revistes com Rabotnitsa Krestyanka i altres productes del defectuós sistema comunista.

Van passar diversos anys, em van obligar a fer execucions diàries i em van convèncer que havia de menjar carn. Això és gairebé el mateix que amb el tabaquisme i l'alcohol fort, quan en la nostra joventut intentem beure un got de vodka, sembla tan desagradable i una cigarreta provoca tos i gairebé vòmits. En el meu cas, aquest va ser el cas de la carn, el cos no ho va acceptar, però em vaig veure obligat a menjar pollastre, vedella i fins i tot porc gras.

I despres què? Després van passar els anys, després de llegir molts llibres sobre diversos temes, inclosos sobre dietètica i nutrició adequada, vaig aprendre què és una dieta familiar adequada: és una oportunitat per donar a tothom allò que vol, allò que el cos requereix, mentre es guia pels coneixements moderns. Creat per preservar la salut i la bellesa durant molts anys.

Ara em tocava ensenyar una alimentació adequada, vaig aconseguir convèncer els meus pares sense moltes dificultats i reconstruir la seva dieta. Ara ells mateixos eviten la carn a la taula i estan plenament convençuts que poden viure feliços sense ella.